Με αφορμή το 5ο Συμπόσιο Βιωσιμότητας στο νησί της Ελαφονήσου, ο Περιβαλλοντικός Σύλλογος Ελαφονήσου αποφάσισε να διοργανώσει το 1ο Συμπόσιο Eco – Art και το 1ο Συμπόσιο Οικο-Γαστρονομίας από τις 17 έως τις 22 Μαΐου 2022. Ένας από τους εκλεκτούς καλεσμένους θα είναι ο κύριος Jean Pierre. Παρακάτω είναι μερικές πληροφορίες για να τον γνωρίσετε καλύτερα.

Αποφοίτησε από τη Σχολή Ανώτερων Σπουδών στη Φιλοξενία και τον Τουρισμό του Glion-sur-Montreux στην Ελβετία και ο κύριος Jean Pierre είχε πάντα πάθος για την καλή εστίαση (food & beverage)!

Είναι ειδικός για τα ψητά κρέατα στο Καμπαναριό της Ρουέν και για το καλύτερο ταρτάρ στην Πλάζ Ταϊτή του Σεν Τροπέ, που εκτιμάται μεταξύ άλλων από Τζόνι Χάλιντεϊ. Υπήρξε βοηθός του  Αλέν Ντουκάσε (Alain Ducasse) στο ξενοδοχείο Hotel de Paris, για τα εστιατόριά του σε όλο τον κόσμο.

Έχει υπάρξει σύμβουλος εστιατορίων και διευθυντής F&Β για την Βασιλική οικογένεια της Σαουδικής Αραβίας στις κατοικίες τους στο Καπ Φεράτ, το Βερμπιέρ, το Λονδίνο και το Παρίσι. Ήταν ο βασιλιάς των γαρίδων στο εστιατόριο Bella Vita στο Paraty της Βραζιλίας, αλλά και για τις τορτίγιες στο Restaurante Mexicano στο Σαν Αντρές της Κολομβίας, στο Ρίο και στην Cumuruxatiba της Βραζιλίας.

Σε όλες του τις δραστηριότητες σε όλο τον κόσμο, το σύνθημά του ήταν πάντα: ΟΧΙ ΣΤΗ ΣΠΑΤΆΛΗ ΤΡΟΦΊΜΩΝ!”, δηλαδή “ZERO WASTE!” μαγείρεμα.

 

Pin It on Pinterest

WordPress Cookie Plugin by Real Cookie Banner